廚房規劃
Kitchen Structure

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廚房裝修 廚房裝修 廚房設計 廚房風水

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廚房格局設計規劃

廚房是居家空間中不可或缺的角落,規劃廚房格局,可以避免烹煮時動線不流暢的手忙腳亂,抑或是通風不佳、收納不夠,導致廚房凌亂不堪。在規劃廚房時,可以從使用習慣、下廚頻率及房型格局,這三項作為設計考量的出發點。

烹煮料理的頻率高,經常在家烹煮食物的話,勢必有許多的電器、鍋碗,必須規劃較大和完整的廚房空間,若經常外食,廚房僅偶爾使用,就可以選擇較簡單的廚房格局。另外平時習慣大火快炒中式料理,建議選擇封閉式廚房(梗廚),避免油煙四散;如果主要製作輕食料理,則可以規劃開放式廚房,增加室內的寬敞度。

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開放式中島廚房

大部分為開放式廚房會選擇的格局,中島式廚房把傳統封閉式的廚房打開,拉近餐桌與廚房之間的距離。廚房裡的「島」擁有各種形式,可以是料理空間的延伸、收納機能的擴充、動線配置的優化,還能拉近人與人之間的距離,方便親友聚會。

廚房寬度和深度要足夠,讓檯面兩側留出足夠的通道。大部分中島可以結合工作桌、餐桌及吧檯等多功能使用,煮好的飯菜及採買回來的食材可放置於檯面,成為臨時暫存區。

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一字型廚房

針對高效能而有限的空間,將電器、櫥櫃定位在同一面,令所有功能分區都放在同一線。沿著壁面設計,儲藏、洗滌、烹煮規劃在同一直線。是小單位常見的廚房格局,簡單直接的流線設計亦適合單人或二人家庭,對下廚需求較少。 一字型廚房面積有限,需要善用不同位置的空間設置櫥櫃,依工作分區作合理收納。

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二字型廚房

長型格局,有足夠空間寬度,擁有雙檯面供運用,分隔烹煮以及洗滌,多了轉身空間。兩人活動順暢。廚房兩側較易分配用具和操作空間,這個高效率的佈局可設置更多爐具及物品。如概念為半開放式的話,櫥櫃向外的一邊有可能加建成吧檯。

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U形廚房

功能較為實用,擴大操作面積,能充分利用空間。櫥櫃配備較齊全,因此操作流程更便利,甚至可以容納多人烹調。沿著三面牆設計的方正格局,視覺感受寬敞大器,能容納兩人同時使用。收納、洗滌、烹煮,形成三角動線,充分利用兩側轉角。 適用於大面積單位,可方便容納兩人以上一起下廚。

L/T型廚房

常見的 L 型設計,多了可充分利用轉角位置,因此工作效率相對比一字形廚房來得好,且同樣為狹長的格局,廚房空間感覺較寬敞大方。這類廚房一般是把爐灶和抽油煙機擺放在牆身較長的一方,而雪櫃則放置在短的一面,佈局看上去靈活性較高。T形則為餐區和收納而設。

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